发布时间:2023-05-15
罗莉主任医师
安徽医科大学第一附属医院内分泌科
糖尿病患者能喝什么粥,其实建议糖尿病患者尽量不要喝粥,因为粥的升糖指数比较高,粥和白米饭相比,虽然两者都是由米制成的,但是烹饪方式不同,让粥的升糖指数远远高于白米饭。因为粥在熬煮的过程中,会将米变成更细小的颗粒,而且通过长时间的熬煮,其中的淀粉以及糖分释放比较多,会导致在进食以后糖尿病患者的餐后血糖水平迅速升高。当然,如果糖尿病患者确实出现了一些特殊情况,比如胃肠道不适,如果出现了胃肠炎,需要进食流质食物时,也是可以喝粥的。首先像白米粥就可以,但在进食白米粥时,建议少量多次地进食,这样不会导致糖尿病患者,在短时间之内出现血糖水平迅速升高,然后又回落的情况,避免血糖过大波动。当然还可以喝一些青菜粥,即白粥中加入一些青菜,并不会提高总热量,但会增加一些纤维素、维生素,对糖尿病患者是非常有益的。如果糖尿病患者胃口不佳,蛋白质摄入过少,可以在粥内加入一些肉松、肉丝、鱼肉等,此时不仅脂肪含量不多,也可以补充蛋白质。
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