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胃切除后可以进食水果，应在医生指导下食用。胃切除术后第1天如果没有特殊情况，通常可以拔除胃管，此时可进食水和轻流食。如果没有特殊反应，可增加流食的浓度以及量，随着患者身体恢复，可以进食果汁、蔬菜汁。如果是糖尿病患者，应避免进食含糖较高的果汁，可以进食西红柿汁、黄瓜汁等。如果没有糖尿病，可以根据情况添加苹果汁、橙汁，避免进食过酸的水果，少量开始、循序渐进，一次可进食50-100ml，根据患者情况进一步调整，或增加患者饮食量。果汁中富含维生素和微量元素，尤其是维生素C，对于患者术后恢复较为有益。出院后建议患者少食多餐，定时、定量、适量，逐步增加饮食，尽量选择高蛋白饮食和低脂饮食，保证充足的维生素、微量元素和氨基酸等营养物质。水果中富含维生素、微量元素，如苹果、猕猴桃、番茄、黄瓜、橙子等，富含维生素C，患者开始可以少量饮用，也可做成果泥食用。西红柿、黄瓜可以榨汁，或让患者细嚼慢咽，保证水果干净、卫生。