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菇娘的功效与作用具体如下：1、生津止渴：菇娘当中富含有机酸，能够激发口中津液，对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑，可以适当吃菇娘来刺激口中津液生发，对于缓解口渴、口干、咽喉不适症状的作用会比较明显；2、增进食欲：菇娘当中的有机酸还能够刺激消化道消化液分泌，如果恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良，适当吃菇娘，可通过有机酸刺激消化道消化液的分泌，具有增进食欲、促进消化的作用；3、预防和缓解便秘：菇娘当中还富含膳食纤维，能够吸水膨胀、促进粪便形成，同时也能够机械性刺激胃肠道蠕动，因此，对于大便秘结、排便困难的人，适当吃菇娘补充膳食纤维，机械性刺激肠道蠕动，促进粪便排出，在预防和缓解便秘方面的功效也会非常明显。