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紫薯鸡蛋能同吃吗

发布时间:2023-05-23

张晓伟副主任医师

河北省人民医院营养科

视频内容

紫薯和鸡蛋可以同时吃。因为从中医食疗的角度上讲,紫薯能够很好地滋补脾胃,而鸡蛋有着很好的滋阴效果。因此当一起吃紫薯和鸡蛋时,能够通过脾胃更好地把鸡蛋当中的营养进行运化和吸收。从西医营养学角度上讲,紫薯当中富含丰富的碳水化合物,能够为机体提供一定的能量,因为紫薯当中的每1g碳水化合物,能够产生4Kcal的热量。因此当同时吃紫薯、鸡蛋时,能够通过紫薯为机体提供一定的非蛋白质热量。当有了一定的非蛋白质热量之后,鸡蛋当中的蛋白质能够被避免进行分解和代谢。因此,能够更好地把鸡蛋当中优质蛋白质发挥出来,提高机体免疫力和促进肌肉形成的作用。所以当同时一起吃紫薯和鸡蛋时,能够更好地避免鸡蛋当中优质蛋白质地分解,也能够更好把紫薯和鸡蛋当中的营养,进行充分地代谢、吸收和利用。

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