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新型冠状病毒在冷链水平上可能存活的时间比较久，比如在前期，海关藏货的冷链食品上检出了新型冠状病毒，这些冷链食品漂洋过海通常1周以上，还能检测出新型冠状病毒。在冷链运输的条件下，有时冷链食品甚至藏了3周的时间，可能还能检出新型冠状病毒。如果接触冷链食品，尤其是来自重点疫区的冷链食品，在加工的过程中可能存在污染因素。加工这类食物时要注意厨房卫生，用水清洗时要防止水的飞溅，同时尽可能将菜刀、砧板处理的生熟食品分开，食品要蒸熟、煮熟才能食用，注意加工之后的消毒，防止相应的传染。