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吃煮鸡蛋后出现拉肚子的症状，可能是以下几个原因：1、食物不耐受：有些人可能对鸡蛋中的某些成分不耐受，尤其蛋白质，就会导致消化系统出现反应，引起拉肚子；2、食物中毒：如果鸡蛋未完全煮熟或者保存不当，可能会有细菌滋生，如沙门氏菌，会导致食物中毒，症状包括拉肚子；3、肠道感染：如果最近有肠道感染，如病毒性肠胃炎，吃鸡蛋后可能会加重症状；4、过敏反应：极少数的情况下，有的人可能对鸡蛋的蛋白过敏反应，可能会引起消化系统的症状；5、消化不良：有些人因为消化系统比较弱，无法很好的消化蛋白质，尤其是空腹吃煮鸡蛋。如果经常早上一吃煮鸡蛋就拉肚子，建议及时就医，查明原因，进行治疗，同时建议在医生指导下进行饮食调整，暂时避免食用可能引起不适的食物。