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适当地吃一些李子有着很高的营养价值，具体如下：1、美容养颜：李子当中富含维生素C，而维生素C能够很好地调节皮肤内色素的代谢，促进皮肤内胶原蛋白的生成，让皮肤变得更加红润、细腻、白皙和富用弹性，进而发挥出很好的美容养颜的营养价值；2、润肠通便：李子当中含有一定量的膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便的形成。同时也能够机械性地刺激肠道蠕动，促进粪便排出。因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当地吃李子补充膳食纤维，促进粪便排出，可以发挥出很高的润肠通便的营养价值。