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高血压患者饮用芹菜汁，并不能有效降低血压。虽然芹菜富含维生素、矿物质、膳食纤维、纤维素，对人体有好处，但是无法降低血压。患者通过饮食降低血压需要合理搭配，应包含一定的糖分，并且摄入肉类、蛋类、奶类，比如牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、牛奶、鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋等，以保证蛋白质含量充足。另外还应保证蔬菜和水果摄入，含量应占饮食总量的1/2及以上，并非某种蔬菜可以降血压。