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营养不良怎么办

发布时间:2019-01-16

李素云副主任营养师

首都医科大学附属北京世纪坛医院营养科

视频内容

营养不良其实包含了几种表现:第一种就是常规理解的营养不良,面黄肌瘦,是最主要的一种营养不良的表现方式;另一种常常被忽略,就是某些营养素的营养不良。肥胖就是营养过剩,也是营养不良的一种表现;还有缺铁性贫血、钙摄入不足,某些维生素的摄入不足,某些微量元素的摄入不足,都其实是营养不良的表现。针对常规理解的营养不良,要保证在平衡膳食的基础上,保证营养供应是最主要的。但是,在大部分尤其面对城市人群的时候,真正的这样的营养不良其实并不多见,更多的时候是在医院病人中出现,跟疾病有关。对于普通人而言,常表现的是营养过剩和某些微量营养素的不良。要解决问题,核心的问题仍然是要注意膳食平衡,就是要保持平衡膳食,才能有效地预防营养不良。平衡膳食是有效预防营养不良的最核心的核心之一,平衡膳食包括了几方面: 1、主食类的,谷薯类的食物每天要保持在250g左右,4-6两之间,是比较合适的,这个量保证大部分人的能量摄入平衡; 2、蛋白质类的食品,肉蛋奶、豆制品。肉类包括了鸡鸭鱼肉,一天的摄入量在一两半也就是75g左右,50g-100g之间,蛋每天1个,奶类相当于牛奶250ml,豆制品折合成豆腐大约是在100g左右。对于不爱吃肉的、不能吃肉的人,用豆制品来代替也是很好的选择,把肉折合成2两的豆腐,再增加一份的豆腐就可以保证蛋白质的需要; 3、蔬菜; 4、水果; 5、烹调油,烹调油25g左右,最多也不应该超过30-35g。平常一般的炒菜、炝菜、拌菜各有,但是红烧的、油炸的是偶一为之,不能天天有,天天有脂肪的摄入量一定会超标,膳食平衡会受到破坏,也肯定会出现相应的某些营养素,如热量摄入的过多和某些微量营养素摄入不足。

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