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肝脏具有合成白蛋白、代谢排毒的作用。肝脏是人体重要的器官，肝脏具有合成和代谢功能。合成功能主要合成人体很多重要物质，比如凝血因子、白蛋白。肝脏功能不好，比如肝硬化病人往往白蛋白很低，因白蛋白是在肝脏合成的，肝脏是合成白蛋白的唯一场所，许多凝血因子也是，肝硬化病人往往晨起时会出现鼻衄、牙龈出血等，是凝血功能受到影响，这是肝脏的合成功能。另外肝脏有代谢的功能，通过代谢把人体内有毒物质排泄出去，通俗讲起到排毒功能，如果肝脏功能受到影响，毒素排不出去，有毒物质作用于大脑，会引起脑代谢疾病。肝病、肝硬化病人往往会后期出现肝性脑病，即肝昏迷，主要是毒素比如血氨、含硫物质，没有及时代谢出去，造成肝性脑病。