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胆囊息肉患者可以食用红薯，通常建议饮食以蔬菜、水果为主，结合动物的精蛋白，比如瘦肉、鱼、虾等。上述食物不会较多增加肝脏和胆道的负担，并且有助于消化。红薯含有丰富的淀粉，消化道消化、吸收后转换成糖，并且在肝脏内进行代谢和吸收，相对于高脂肪、高代谢的食物，红薯对肝脏功能的影响并不大。如果患者的胆囊息肉＜1cm，可以进行动态观察，0.5-1年进行一次B超体检即可。但是如果患者的胆囊息肉＞1cm，不能只局限于食物调理，需要通过外科手术进行治疗。因为＞1cm的胆囊息肉恶变几率可以达到50%，甚至60%。所以此类患者应早期通过手术切除胆囊，避免恶变的发生。