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下肢静脉曲张的饮食对静脉曲张的转归有一定作用。下肢静脉曲张应该禁食生葱、生蒜、辣椒以及饮酒。因为辣的东西以及白酒都可以导致湿热下注，可以导致湿热阻滞血脉的运行，而出现下肢血栓性静脉炎的发生。应该多吃富含维生素C的水果以及芹菜、胡萝卜、白萝卜、薏米、赤小豆、芡实等具有清热利湿、利水消肿作用的食物，有助于静脉曲张水肿的减轻，可以促使静脉曲张在一定的时候不会加重。