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耳软骨隆鼻术后，禁忌的食物一类是影响凝血功能，或活血化瘀的药物，另一类是辛辣、烟酒等刺激伤口愈合和增生的食物，常见分析如下：1、影响凝血功能或活血化瘀的药物：在手术前的1-2周，以及在手术之后的2周内，尽量要避免或减少服用，如华法林、阿司匹林，或应用藏红花等活血的药物或食物，否则会减少血液的凝固，增加淤青，或局部组织水肿、出血的可能性，还会延缓组织的愈合，因此在术前的1-2周和术后2周内，要尽量避免使用这类药物和食物；2、辛辣刺激的食物：如大蒜、葱、姜、辣椒等辛辣刺激性的食物，会引起局部的水肿、充血，影响组织愈合。同时应用辣的食物后，会刺激流鼻涕的发生，如果鼻涕流的伤口上，便会引发局部的感染，因此术后应尽量避免应用此类食物；3、其它：在中医上较多食物属于发物，比如羊肉、牛肉等，尽量在术后1个月内减少食用，能减低伤口不愈合，或组织增生的可能性。在围手术过程中，或在术后前3个月，尽量进食比较清淡，且不容易引起皮肤出油、起痘和流鼻涕的食物或饮用品，会增加自身的抵抗力，促进伤口的愈合。