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经老鼠实验证明，萎缩性胃炎，是由胆汁持续反流，进食高温食物，即40°以上的食物，高盐饮食等因素造成的萎缩状态，所以患者饮食需注意以下几方面： 1、饮食清淡； 2、食物不可过烫； 3，进食新鲜食物，食物不可过咸，如烧烤、腌制食物，均易造成萎缩，应食用新鲜蔬菜、水果及易消化食物； 4、可服用少量叶酸、维生素C，利于萎缩性胃炎的治疗； 5、根除幽门螺杆菌。