发布时间:2018-06-22
熊竹娟副主任医师
四川省肿瘤医院临床营养科
白粥即稀饭,多数人认为白粥易消化吸收、营养高,属于病房中较受欢迎的食物。但白粥营养成分较低,主要成分为碳水化合物,可转化为糖,且久熬的白粥维生素破坏较严重,包括维生素B等,营养成分甚至比馒头或面条更低。若患者需进食白粥,如肠道功能较弱的患者、老年人或高热患者,可于白粥中增加肉沫或蔬菜沫,改善其营养结构和口感,使营养更均衡。
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