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胃癌术后患者以进食食物感到舒适为饮食原则，提倡进食新鲜蔬菜、高蛋白食物，如牛肉、鱼类，但需要进行加工切碎，有利于消化吸收，新鲜的蔬菜、水果可以增加患者维生素的摄入，有利于增强患者抗癌、抗病能力，增强患者体质。禁食辛辣刺激性食物，尤其辣椒、醋等，禁止饮酒和食用剩菜剩饭，长期食用剩饭剩菜易诱发胃癌的发生。