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脑溢血患者手术以后饮食应该以清淡为主，多食高蛋白的食物以补充热量。避免食用辛辣、刺激性等食物。脑溢血的手术方式包括开颅、置管引流、微创等，根据病情选择最佳治疗方案。另外，大部分发生在脑干等重要部位的脑溢血患者手术后，预后相对较差，其最常见的后遗症有偏瘫、失语、肢体感觉功能障碍等，需要逐渐锻炼及康复。