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头皮瘙痒和掉发严重，一定和生活习惯密切相关，比如饮食、睡眠、情绪，还有洗护的产品，都是生活习惯的一部分，建议从这些方面寻找原因。头皮瘙痒和严重掉发是指发生脂溢性皮炎和脂溢性脱发，虽然是皮肤科的常见病，但是它和生活习惯密切相关。具体如下：1、饮食习惯：有些人常吃发物，如牛羊肉、鱼虾、海鲜、辛辣食物、酒等，这些食物在平时人的皮肤可以耐受。但如果一天之内摄入比较多，或者是在容易过敏的季节以及容易过敏的时期，比如换季或者女性生理期前1周，这时如果吃这些发物，可能就会造成头皮过敏。如果头皮过敏经常发生，就会造成脱发。所以饮食非常重要，并且要注意适当增加蛋白质的摄入，能有效改善脱发的状况；2、洗护产品的选择：洗护产品的选择是否合适也会导致头皮瘙痒的发生，有些人觉得自己的头皮是油性，会选用去油的洗发液，完全没有问题。但是在发生脱发时，可能就会选择具有生发功效的洗发液，忽视根据头皮的性质选择洗发液的基本原则。因此，不管什么情况，一定要根据头皮的性质选择合适的洗发、护发产品，才能最大限度地减少头皮瘙痒，减少脱发的发生。