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胆囊结石、胆囊炎的患者能不能吃樱桃主要分以下两种情况：1、急性期：这个阶段不建议吃樱桃，甚至建议患者禁饮食，不吃任何东西，也不要喝水。因为当肠道有食物或水的时候，会刺激到胆囊收缩，这种收缩的目的，是想通过收缩的方式，把胆汁挤到肠道里来消化食物。但患者本身胆囊炎发作期，这时收缩，会加重疼痛和炎症的发生，不利于身体健康。因此需要肠道完全休息；2、间歇期：当胆囊结石、胆囊控制比较不错时，只是轻微不舒服或没有任何症状，这个阶段可以适量吃一些樱桃，因为樱桃里面含有对身体有利的维生素和植物的纤维。而从中医上讲，樱桃也有补气、益气的作用。因此当胆囊结石、胆囊炎患者处于疾病的静息期，或者疾病控制非常不错的阶段，食用樱桃没有任何问题。但是饮食上面要注意，不要摄入太过油腻、辛辣刺激的食物，更为重要的是不喝酒。