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急性肠胃炎患者的饮食以清淡、易消化的流食为主，可适当进食稀粥和煮烂的面条。注意少食多餐，多饮温水。水果一般属于凉性，不宜食用。待病情缓解后，可逐渐过渡到半流食。对冷食和辣食等刺激性食物需根据个人条件、原有的饮食习惯和季节选择，避免进食过量，尤其不应嗜酒。