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急性胰腺炎在急性期应禁食禁水，避免增加胰腺及胃肠道负担。在急性胰腺炎恢复期饮食上主张少量进食流质食物，且要求流质食物属于低盐、低脂、少渣食物，可食用鱼肉、鸡蛋等高蛋白低脂的食物；不建议食用五谷杂粮或粗粮类食物，杜绝大鱼大肉、牛奶、蛋白粉、鸡汤等高脂食物。