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胃癌的预防措施包括： 1、少吃或不吃高盐食物； 2、避免食用霉变食物，如霉变的花生中含有黄曲霉素，具有明确的致癌性； 3、避免食用腌制食品； 4、纠正不良嗜好：戒烟限酒，可有效预防胃癌的发生； 5、定期体检：高发区及高危人群要定期进行胃癌的普查。