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皮炎是指由各种内、外部感染或非感染性因素导致的皮肤炎症性疾患的一个总称。根据临床特点可分为接触性皮炎、脂溢性皮炎、激素依赖性皮炎等。引起皮炎的原因很多，包括食物（如鱼虾、牛羊肉等）、吸入物（如花粉、尘螨等）、生活环境（如冷、热、干燥等）、动物皮毛等。