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结肠炎的饮食注意事项包括： 1.忌食辛辣刺激性食物：如辣椒、胡椒、芥末、孜然、酒等，这些食物可刺激结肠壁，使肠壁水肿、充血、平滑肌痉挛，引起本病复发或加重本病。 2.忌食生冷食物：如酸奶、冷饮等，酸奶可放置至常温后饮用； 3.应进食相对清淡、柔软、易消化、富有营养和足够热量的食物。