发布时间:2021-09-07
袁媛副主任医师
山东省立医院营养科
猪肚胆固醇含量较低,尤其相对于猪的其他内脏而言,比如猪脑、猪肾、猪肝等,胆固醇含量均远超于猪肚。每100g猪肚中胆固醇含量大约为165mg,同时1个鸡蛋的蛋黄胆固醇含量大约为300mg,相较而言便可明确猪肚的胆固醇含量较低。猪肚为猪胃部,胃功能主要通过蠕动,起到消化食物的作用,含有大量肌层、肌肉组织,脂肪含量相对较少,所以胆固醇含量较低。即使猪肚胆固醇含量较低,也不建议老年人大量食用,食用任何食物均存在一定量要求。猪肚整体而言不易消化,若一次食用过多,可能会为胃肠道带来较多负担。此外高脂血症患者较关注胆固醇,也为较好的饮食习惯,通常健康人每天摄入的胆固醇上限大约为300mg。
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