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胰腺炎比较复杂，主要的诱因一般是油腻餐，暴饮暴食等诱发，甚至是大鱼大肉、喝酒诱发。饮食调理就得逆向来。首先要清淡饮食，一开始重症时，刚恢复饮食后一定记着是无油饮食，多维生素的汤汤水水的饮食，滴油不沾，主食和蛋白饮食适量，不能过多，循序渐进的增加油，俗话说了由盐水慢慢的喝成米汤；米汤再喝成米糊；米糊再喝成半汤；半汤再过渡到汤面；汤面再过渡到饭；再吃无油的馒头、发糕、烤饼子；各种蔬菜都可以煮在汤里，慢慢的再过渡到炖菜、烩菜。这时其实鸡蛋、豆腐、瘦肉都可以适量，但是切记是循序渐进，逐渐而来，不敢贪食。