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肾功能衰竭的人群在饮食上需要注意水、盐、蛋白质等物质的摄入，具体如下：1、限制水的摄入：当肾衰竭出现浮肿，特别是尿量减少时，一定要适当控制水的摄入量；2、限制盐的摄入：肾衰竭人群大部分都合并有高血压，需要控制盐的摄入量，一般盐的摄入量每天不超过5g，当血压高不能控制时，盐的摄入量甚至要低于每天3g；3、限制蛋白质的摄入：肾衰竭人群要控制蛋白质的摄入，一般每天每公斤体重蛋白质的数量不超过0.8g，肾功能损害比较明显的人群，蛋白质摄入量不要超过每天每公斤体重0.6g，为防止低蛋白饮食出现营养不良，可以加用复方α-酮酸片，改善状况预防营养不良；4、其它：慢性肾衰竭人群要高度警惕电解质紊乱，慢性肾衰竭人群容易出现高钾血症，许多含钾高的食物如香蕉、牛油果、樱桃等水果要尽量减少食用。另外肾衰竭人群要警惕高磷血症发生，含盐含磷高的零食要尽量减少摄入。