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肠液是指肠道分泌的液体，包括消化酶。正常情况下单纯的肠液无颜色，但若肠液混杂胆汁会变成淡黄色。因此给病人清肠、做肠镜或腹腔手术清肠处理时，最后排出的液体可为淡黄色的清亮液体。肠液中有较多消化酶，包括胃液分泌后排泄至肠道中混在肠液里，其中含有胃酸。胰液排入肠腔，其中含有淀粉酶、脂肪酶等，胆汁排泄至肠腔，其中包含可消化油脂食物的酶类成分，因此肠液实际为混合物。肠液对食物消化至关重要，将食物分解、消化为细小微粒，可从肠绒毛上吸收。水分主要在结肠等处吸收，剩下的糟粕成为有形大便。因此，部分科研研究会进行肠液提取，进行化验来协助临床治疗。