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适合癌症病人吃的菜谱，通常包括高蛋白饮食、新鲜的蔬菜和水果，具体如下：1、高蛋白饮食：癌症病人由于病情发展，会消耗掉人体大量的营养物质和能量，可以造成病人身体消瘦，身体抵抗力下降，可伴有贫血和低蛋白血症。病人应该多补充高蛋白的食物，可以适当吃瘦肉、蛋类、奶类、海参、蚕蛹、豆制品、鱼、虾等，因为这些食物富含人体需要的氨基酸、蛋白质，对于改善病人的身体状态、增强体质都很有帮助；2、新鲜的蔬菜和水果：各种新鲜的蔬菜和水果，大多数情况下可以搭配进食。如果病人没有吃特殊的靶向药之类的药物，通常没有特殊禁忌。可以多吃白菜、甘蓝、西红柿、黄瓜、莴苣等蔬菜，也可以吃苹果、柑橘、桃子、梨、葡萄等水果，这些水果可以搭配着进食，只要不引起病人出现腹部不适的症状，都可以适当食用。