发布时间:2023-07-07
张晓伟副主任医师
河北省人民医院营养科
适当吃猪瘦肉不会引起发胖。如果不加节制的大量吃猪瘦肉,或者猪瘦肉烹调方法不恰当,会增加肥胖的发生风险。猪瘦肉本身的能量并不是很高,适当吃猪瘦肉,加上适当运动,并不会引起过多的能量在体内蓄积,对于预防肥胖的发生有一定作用。猪瘦肉中富含有一定量铁元素,铁元素构成了体内血红蛋白形成的丰富原料。通过适当吃猪瘦肉为机体补充铁元素,促进血红蛋白生成,增加携带氧气的能力,有助于体内有氧代谢的进行,对于避免脂肪在体内蓄积,预防肥胖,有非常明显的功效。但如果不加节制的过量吃猪瘦肉,会使猪瘦肉中的脂肪产生大量能量,积少成多进入到体内,特别是吃油炒、油煎的猪瘦肉,会增加发生肥胖的风险。
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