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全麻术后可以喝水的时间，一般是6-8个小时，具体的时间需要根据情况决定，主要如下：1、非胃肠道手术的病人，通常术后6-8小时可以喝水；2、如果是胃肠道手术，需要胃肠减压或者放置引流管的病人，这时并且胃肠道完全减压，为吻合口愈合更好，可能术后需要根据外科医生的建议，甚至2-3天才可以喝水；3、如果是存在严重的创伤，是大型的手术，术后可以长时间留置胃管，需要更长时间才能恢复饮水，也根据外科的具体情况决定；4、仅为无痛的检查和局部麻醉，可能术后1-2个小时可以喝水。所以根据不同的情况，有不同的处理方式，并且决定何时饮水、进流食，甚至是成形的食物的时间。