发布时间:2023-04-03
张昊主任医师
河南省人民医院消化内科
酸奶可以和柠檬在一起吃,酸奶当中含有一定的乳酸,而柠檬含有的果酸相对较高。所以这两种酸的食物加到一块,有人吃了以后,可能会感觉到不太舒服。其实从营养学的角度来说,酸奶经过乳酸菌的发酵,产生的主要是乳酸。同时含有较多的蛋白质,也含有一定量的淀粉、乳糖等营养成分。而柠檬主要含有果酸,另外也含有大量的维生素,尤其是维生素C的含量较高,另外也有矿物质等营养成分。这两种食物加到一块,相互之间不会因为某一种食物而影响到另一种食物的营养吸收和消化。所以从营养学来讲,两种食物在一块吃,没有问题。只是两种食物如果合在一起吃,有人可能不太喜欢其口感,则可以选择少用,比如吃酸奶时少吃点柠檬,或者不放到一块吃,稍微间隔点时间吃,都是可以,完全看个人饮食习惯。但是有人反而喜欢吃混合到一块的口感,因为柠檬带有淡淡的柠檬香气,和酸奶混合到一块,可能使酸奶的口味更加清新。所以完全看个人的习惯和喜好,从营养学来讲,放在一起并没有影响。
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