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长期口干、口苦，可以先自我评估一下，到底是哪里相关的问题，可以根据具体病因选择科室。要评估一下自己最近有没有饮食上过多的油腻、油炸、烧烤、辛辣刺激的食物，以及长期抽烟、饮酒，可进行饮食上的调整，生活习惯的改善，注意休息，避免熬夜，看看症状是否能够缓解。如果不能缓解，注意一下是否有口腔相关的问题，比如咽喉炎、口腔溃疡、牙龈炎、牙周炎等异常。如果有相关的异常，建议就诊口腔科，或者耳鼻喉科，进行相应的诊治。还要注意近期是否有胃部的相关疾病，比如胃炎、胃溃疡、消化不良等情况，如果有相关的情况，包括反酸、嗳气等不适症状。在这种情况下，可以就诊于消化科，给予进一步处理。另外，也要注意近期是否有面色晦暗、眼黄、尿黄、皮肤黄，或者肝区的隐痛，消化功能不良合并出现饮食后的口苦，要考虑既往是否有胆道疾病的病史，如果有相关的异常，建议可以就诊于肝胆科，进一步确定。