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血脂五项主要包括总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白。五项与血脂的关系主要如下：1、总胆固醇：人体内的胆固醇的水平，需要控制在比较理想的水平。胆固醇高要少吃胆固醇含量比较高的食物，如蛋黄、肥肉、动物内脏、奶油制品等，但胆固醇也不是越低越好；2、甘油三酯：一定要控制在1.7mmol/L以下，肉汤和蛋糕类的食物，都会明显地升高人体内的甘油三酯。另外人体糖代谢比较紊乱时，体内的甘油三酯也会有明显升高，甘油三酯如果高于5.6mmol/L，患急性胰腺炎疾病的风险较高。因此血脂中甘油三酯较高的情况下，首先要降低甘油三酯，降到安全线以内，再综合管理血脂；3、高密度脂蛋白：是一种有益的蛋白、有益的血脂成分，有助于人体抗动脉粥样硬化。因此高密度脂蛋白通常越高越好；4、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白：由于低密度脂蛋白是导致人体动脉粥样硬化的重要因素，因此都应该尽量降低。