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胃癌病人饮食需注意以下几方面： 1、不能吃过冷、过硬、不易消化的食物，如冰箱刚拿出的牛奶，及糯米做的年糕、粽子，这些东西吃进后对胃有较大刺激或造成消化不良，使症状加重； 2、需避免吃腌制东西，如火腿、咸肉、腌菜。因根据研究发现，这些食物与胃癌发生发展皆有密切关系，腌制品里有一种成分是亚硝酸盐，是一级致癌因子，因此发现胃癌后，这些饮食尤其需避免； 3、引起胀气的食物，如番薯、马铃薯、牛奶，这些东西对部分胃癌病人不适合； 4、亦不能吃易导致胃出血的东西，如过硬东西或较尖锐东西，吃鱼时尤其小心，如鱼刺到胃里后可导致肿瘤组织出血； 5、胃癌病人进食量亦需适当控制，吃过多后容易出现恶心、呕吐、胃胀气情况。 综上所述，胃癌患者应该吃少一点，并且吃容易消化的食物。