1、不可忽视的微量元素
碘：碘是合成甲状腺激素的重要原料，碘缺乏必然导致甲状腺激素减少，造成胎儿发育期大脑皮质中主管语言、听觉和智力的部分不能得到完全分化和发育。后果是婴儿出生后生长缓慢、反应迟钝、面容愚笨、头大、鼻梁下陷、舌外伸流涎，有的甚至聋哑或精神失常，成年后身高不足一米三。这种病状就是我们常说的“呆小病”。
患呆小病后，一般尚无特效的治疗方法，因此必须重视预防。缺碘地区的女性在怀孕以后，应多吃一些含碘较多的食物，并坚持食用加碘食盐。
锌：研究证明，锌能参与人体核酸和蛋白质的代谢过程。缺锌将导致DNA(脱氧核糖核酸)和含有金属的酶合成发生障碍。如果妇女在孕期缺锌，胚胎发育必然受到影响，形成先天畸形。畸形呈各式各样。资料表明，新生儿异常的产妇血锌含量都低于正常产妇。
为防止缺锌，女性在怀孕期间不应偏食。大多数食品中都含有一定量的锌，但以动物食品更为丰富。孕期还须戒酒，因为酒精会增加体内锌的消耗。
铜：20世纪70年代初期，人们发现一种能导致婴幼儿死亡的疾病，病儿以贫血为主要症状，常因精神异常、运动障碍和全身动脉血管迂曲而夭折。科学家研究发现，这是因为母亲在妊娠期间血中铜含量过低，引起胎儿缺铜，造成机体新陈代谢提供能量来源的三磷酸腺苷缺乏，以致不能满足生命的最低能量需要。血铜含量过低同时可影响胎儿某些酶的活性以及铁的吸收和运转，从而造成贫血。
锰：研究表明，缺锰可以造成显著的智力低下，特别是妇女在妊娠期缺锰对胎儿的健康发育影响更大。实验表明，母体缺锰能使后代产生多种畸变，尤其是对骨骼的影响最大，常出现关节严重变形，而且死亡率较高。
一般说来，以谷类和蔬菜为主食的人不会发生锰缺乏，但由于食品加工得过于精细，或以乳品、肉类为主食时，则往往会造成锰摄入不足。因此，孕妇应适当多吃些水果、蔬菜和粗粮。
铁：人体如果缺铁就会出现低血色素性贫血。妇女在妊娠30～32周时，血色素可降至最低，造成“妊娠生理性贫血”，在此基础上如果再缺铁，则可危及胎儿。调查表明，患严重贫血的孕妇所生婴儿的红细胞体积比正常婴儿小19%，血色素低20%。
因此，建议女性在孕期应多食一些含铁丰富的食物，如蔬菜中的黑木耳、海带、芹菜、韭菜；谷类食物中的芝麻、大麦米、糯米、小米；豆类食物中的黄豆、赤小豆、蚕豆、绿豆，等等。特别是在动物肝脏、蛋黄中铁的含量更为丰富。
2、钙
中国人饮食的习惯造成了我们的食物结构中缺乏奶制品，加上东方人有许多先天乳糖耐受不良的例子，许多人喝牛奶会拉肚子，所以钙质常常不足。钙质不够除了会使胎儿骨质发育不良外，母亲也会产生骨质疏松、腿部抽筋等现象，所以，在孕期准妈妈必须补充钙质来加以改善，豆制品、乳制品、蛋类中间丰富的钙质，如果从食物中补充不够的话，可以少量服用补钙剂或钙片。
3、叶酸
经医学研究显示从孕前一个月到怀孕三个月期间，每天持续服用叶酸4毫克，可预防胎儿神经管缺陷与巨球性贫血的产生，所以前胎曾有胎儿神经管缺陷的母亲，应特别增加叶酸的摄取量。
饮食禁忌：
(1)烟、酒、毒品有可能造成胎儿体重过轻、发育不良，甚至先天异常，应尽量避免。
(2)辛辣与刺激性的食物会造成胃肠蠕动加速、胀气、痔疮发作等不适，也应避免。
(3)孕妇应少吃垃圾食物。孕期虽然有额外的营养需求，但是不应该放纵口欲，造成体重大幅增加。如果体重增加过快，不但身材变形、胎儿变成巨婴，更容易造成难产。多吃鱼、肉、蛋、奶、蔬果等天然食品，少吃零食或添加剂过多之垃圾食物，才能供给胎儿发育所需的营养。
提醒：“双份食量”表示孕妇必须摄取足够提供自己和肚中胎儿养分的食物。孕期绝对不能减肥。根据研究指出：饮食不均衡或不足的准妈妈，经常会发生自然流产、新生儿死亡、婴儿体重不足的现象。
对于准妈妈来说不一定要在每餐中寻求营养均衡，而是在24小时内的食物量中求平衡。
摄取食物的种类要多一些，这样才能真正达到营养的均衡。
在吃双份食量的同时，孕妇会发胖，那些堆积在手臂和腿上的脂肪，产后不易去除。所以在怀孕期间，孕妇应避免吃下列食物，因为这些营养价值较低的垃圾食品，正是造成妈妈和宝宝过度肥胖的元凶。
(1)任何甜味剂：包括白糖、糖蜜、糖浆、阿斯巴甜
——糖分含量高，最易促胖，而且，大量糖分的摄入还会影响牙齿的健康。需要调味的话可使用少量天然砂糖。
(2)糖果及巧克力
——糖果中的香料和色素，巧克力中的咖啡因，以及它们含有的大量糖分，对健康无益。建议孕程结束后再少量食用。
(3)可乐或人工添加甜味果汁饮料
——这些饮料里面所含的食用添加剂对胎儿健康有不利影响。孕妇应饮用百分百的天然果汁、纯净水、矿泉水或直接吃水果。
(4)罐头水果
——含有防腐剂。请选用新鲜的时令水果。
(5)人造奶油
——含有色素以及添加剂，营养成分不高，且容易产生饱腹感，影响其他营养物质的吸收，建议不吃。
(6)冰淇淋、冰冻果汁露
——热量高，含各种添加剂，少吃。
(7)含糖花生酱、腌制物、沙拉酱、美乃滋、意大利面酱
——热量高，含各种添加剂，少吃。
除了保证自己营养的均衡以外，准妈妈们更关心的是胎儿的需求。的确，在怀孕期间，妈妈是胎儿的惟一供应站，胎儿需要的每一份热量、维生素、蛋白质，都来自妈妈所摄取的食物。
如果孕妇在每日的饮食中摄取大量新鲜蔬果、豆类、花生、鱼、禽肉及低脂肪乳制品等食物的话，必能满足胎儿对养分的需求。根据一项丹麦研究得知，多吃含脂肪酸的鱼类，如沙丁鱼、鲑鱼、鲱鱼可以预防早产。
当然也别忘了自己，良好的饮食，意味着孕妇可获得充足的养分，以应付怀孕期间身体所承受的沉重负担，可以减少心情波动、不安及疲劳。营养不良的孕妇，容易发生贫血、害喜、腿部抽筋等症状。
4、准妈妈和咖啡与茶
香浓的咖啡、清新的茶香，为人们增添了许多生活情趣，并已成为人们日常生活的一部分，对于职业女性来说更是解除压力的良方。但是，想要怀孕或已经怀孕的准妈妈要注意了，在怀孕的前三个月，每天喝超过三杯的咖啡或茶，会使流产的几率增加一倍!因为茶和咖啡都含有咖啡因，而咖啡因有可能会造成胎儿畸形和流产。
有研究报告指出，咖啡因会加快胎儿心跳速度及新陈代谢的速度，因此对胎儿有不良影响；咖啡因也会降低母体血液流入子宫的速度，从而使供给胎儿的血液中氧气量与养分降低，影响胎儿发育。此外，由于咖啡因有利尿的作用，使原本已经有尿频现象的准妈妈更加不方便，同时还会造成钙质从尿液中流失，并影响铁质的吸收。值得注意的是由于胎儿的肝脏尚未成熟，是不能快速地代谢掉咖啡因的。所以，专家们都建议准妈妈不要摄取含咖啡因的食物，包括茶、咖啡、可乐、可可、巧克力等。
但对于许多准妈妈来说，每天喝茶或咖啡已经成了习惯，一下子要戒掉并不容易，下面的办法可以帮助孕妇减少咖啡因的摄取：
(1)茶或咖啡不要泡太久，因为越浓的咖啡和茶或巧克力，所含的咖啡因就越多。
(2)在购买饮料前注意看标识，若饮料含有咖啡因则不要喝，现在有些碳酸饮料中也有可能含有咖啡因，所以请小心选择。
(3)尝试喝不含咖啡因的花草茶，或用水煮低咖啡因的咖啡，以尽量降低咖啡因的摄取量。
(4)尽量以牛奶、果汁、开水来取代茶、咖啡。
(5)假如真的非喝咖啡不可，将咖啡的浓度减半，并减少喝的次数，渐渐地浓度越来越低、次数越来越少，直到完全不喝为止。
在此要特别一提的是，准妈妈绝对不可以喝绿茶!绿茶含有天然的抗氧化成分，可以防癌、美白、预防感冒，在日常生活中是一种有益于身体健康的饮料。但对准妈妈而言，却是碰不得的!因为绿茶含有会阻止新血管增生的成分，可以杀死变态性快速生长的癌细胞，对准妈妈来说，此时正是身体进行新血管增生作用来孕育小宝宝的时候，如果在怀孕时喝绿茶，对胎儿的生长发育会产生不良影响。
提醒：从怀孕之前的三个月到哺乳期结束，请远离咖啡因。
