所谓的食物中毒指的是吃东西的时候，吃下了一些被污染的食物，而出现了一系列的急性疾病。食物中毒不仅影响身心健康，更严重的是威胁到生命安全。那么，食物中毒有什么症状呢?下面就让康网小编来介绍一下吧。

食物中毒常见症状

1、剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。

2、食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。

3、休克表现为手足发凉、面色发青、血压下降。

集体食物中毒的表现

1、潜伏期短而集中，一般在24小时或48小时内。短期内大量病人同时发病，有类似的临床表现并有急性胃肠炎的症状。因为食物中毒表现为急性的 病理变化，一般食物中毒潜伏期较短，发病突然。某些化学性食物中毒，如农药中毒、亚硝酸盐中毒，在进食后十几分钟到几十分种即可发病;细菌性食物中毒一般 也在几小时至48小时内发病，集体性暴发的食物中毒在短期内很快形成发病高峰。

2、患者相近的时间内都食用过同样食物，发病范围局限在食用该种有毒食物的人群，发病与食物有明显有关，一旦停止食用这种食物，发病立即停止。

康网小编提醒：如发现身边有人出现食物中毒的症状，应立刻帮其催吐、导泻，并尽快送院治疗。

扩展阅读：如何预防食物中毒?

1、注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有毒的食物，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。

2、烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热。

3、避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。

4、饭前、便后要洗手。

5、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。