从健康饮食的角度分析，蔬菜里的营养非常丰富，我们可以从蔬菜里汲取各种养分，但是，蔬菜的吃法有讲究，如果吃法是错误的，那就很难摄取蔬菜营养。接下来，教你正确吃出蔬菜营养。
1、买小的
很多蔬菜的味道会因为蔬菜小而味道更加香甜，而且健康好处也尤其多。如小番茄、小胡萝卜等，在很多大超市和专门食品店都会找到这些小类的食物。
2、加点油
对脂肪的恐惧让我们总是觉得离油越远越好，但是，一些健康的油，如有益于心脏的橄榄油可以让蔬菜变得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易达到。烤西兰花的时候滴上几滴橄榄油，再加上盐和胡椒粉。
