羊肉汤是特色美食，制作好羊肉汤味道非常的鲜美，香气宜人，而且具有很好的滋补功效，那么大家知道简阳羊肉汤的做法吗?羊肉汤怎么做比较好吃呢?下面大家就一起来看看羊肉汤的做法大全吧。

葱爆羊肉

原料：羊后腿肉350克，大葱两棵

调料：食用油;料酒、盐、蛋清、干淀粉各适量用来腌羊肉;香醋一汤勺、料酒2汤勺、酱油3汤勺调成味汁

制作方法

1、羊肉切成薄片，加入料酒、盐、蛋清和干淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。

2、大葱切成滚刀块;将一汤勺香醋、2汤勺料酒、3汤勺酱油调成味汁备用。

3、炒锅中热油，放入腌好的羊肉片滑至变色捞出。

4、锅中留少许底油，放入大葱段煸炒一下，倒入滑好的羊肉片炒匀，再倒入调好的味汁，炒至入味即可。