对法国有了解的朋友都应该听说过一种东西，那就是黑松露，很多朋友认为黑松露是一种调料，然而并不是这样的，黑松露是一种菌类，除了法国能够吃到正宗的黑松露以外，云南也是能够吃到这种美食的，黑松露除了美味以外，也是一种药材，那么云南黑松露功效和作用是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

　　黑松露也称块菌，表面不平整体呈黑褐色，中间有浅白色或者黑色的纹理，气味怪异有人形容像精液的气味，目前在中国境内含量很少，主要在喜马拉雅山地附近，一般成熟期是每年的一月到次年的三月，由此看出黑松的营养价值必定很高，黑松露对生长环境要求非常高，必须阳光水分土壤的酸碱值一成不变，只要稍有变化就没有办法生长。

云南黑松露功效

　　黑松露拥有如此之高的的营养价值和药用价值，而在我国黑松露产地极其稀少主要集中在云南省与四川省及其周边地区中国黑松露品种复杂，根据《中国块菌属研究概况》指明，我国松露品种多达几十种，但实际具有较高食用价值的仅为5种左右。黑松露的药用价值表现在鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，黑松露的药用价值可用于保健养身。