猪肝这种食材相信很多朋友都吃过,尤其是刚生完孩子或者是做完手术的朋友们,对于猪肝这种食材都不陌生,因为猪肝的补血效果非常不错,特别适合手术之后贫血的朋友们食用;而且猪肝的味道也很好,并且吃法也有很多哟,那么究竟这种蝉蜕猪肝散的功效和作用是什么呢?针对这一问题,接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。
蝉蜕,中药名,其全形似蝉而中空,稍弯曲,表面黄棕色,半透明,有光泽,头部有丝状触角1对,多已断落,复眼突出,颈部先端突出,口吻发达,上唇宽短,下唇伸长成管状,胸部背面呈十字形裂片,裂口向内卷曲,脊背两旁具有小翅2对;腹面有足3对,被黄棕色细毛。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。
猪肝的营养价值
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
蝉蜕猪肝散
【来源】《痘疹定论》卷二。
【组成】猪肝(切尖)4两,兔粪8枚,蝉蜕24只(去头足)。
【主治】痘后毒火上攻,两目有翳膜遮盖黑珠者。
【用法】先将兔粪、蝉蜕用清水2大碗入于瓷罐内,慢火熬滚,令性味俱出,后将猪肝切成薄片(若深黑羯羊肝更好),入于汤内,一刻即熟,先饮汤,后食肝。两月之久,翳膜可消散一半,百日之久痊愈。
【禁忌】性情戒燥暴恼怒。忌煎、炒、辛热之物。