贝母是我们都知道的一种对于清肺来说非常好的药材，在很多的清肺止咳的中成药中都有它的身影;而川贝母又是其中药效非常好的品种，当然，川指的就是四川，就是它的地形地貌以及温度气候，造就了川贝母这一味好药材，很多人直接把川贝母打成粉来服用，那么，川贝母粉怎么吃才对呢?

　　川贝母是百合科植物暗紫贝母、卷叶贝母、梭砂贝母、甘肃贝母、康定贝母、太白贝母、瓦布贝母等的干燥鳞茎。川贝母是润肺止咳的名贵中药材，应用历史悠久，疗效卓著，驰名中外。

　　川贝母不能仅起到止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药，因此，在许多治疗急性气管炎、支气管炎、肺结核等病症的中药方剂或中成药制剂中都有川贝，如蛇胆川贝露、川贝枇杷露等。 性苦、甘，微寒。归肺、心经。有清热润肺，化痰止咳之功能。

　　雪梨连皮洗净，上部连蒂横切，开成为盖，梨下截去心，加入川贝母粉末、蜜糖，盖上连蒂的雪梨盖，用牙签封好。把梨放入炖盅，用中火炖约2小时即可食用。川贝母粉的功效与作用：秋燥季节，不妨多吃雪梨，能止咳化痰润肺。如觉喉咙痒，可加少许姜汁同炖。

　　先把鹧鸪脱毛，开膛去内脏，光鸡斩件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然后一同焯水去血污。把所有原材料装入炖蛊，炖约4小时。将所有调味料放入炖好的汤中，调匀即可。准备：10分钟，烹饪：4小时。小贴士：烫鹧鸪时水温不要超过70℃，否则鹧鸪会脱皮。