说到黑松露不知道大家有多少了解，黑松露在很早的时候就被人们所食用，不但好吃营养价值还特别的高，所以当今社会这种产品的价格也是很高的;据说以前人们用这种黑松露催情，可能大家就更感兴趣了，但是今天说的是黑松露炒蛋，大家会不会呢?那么下面就来说说黑松露炒蛋及其用处吧。

　　松露具有独特的香味、口感和营养价值。人类食用松露已有上千年的历史，有人用旧床单、蒜头、麝香、肉桂、蕈菇、腐叶等散发的气味来形容松露的特别气息。据说这种香气具有催情的效果，能让人神魂颠倒，这也是吸引小母猪、小狗寻找松露的原因。雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳作用等等。这些稀有天然化合物的存在构成了黑松露神奇作用的物质基础。

　　做黑松露煎蛋建议您头天晚上准备第二天烹制或者早上准备晚上烹制因为我们需要让黑松露的香气充分融合进鸡蛋里，将黑松露用清水稍微冲一下迅速拿离用细毛小刷轻轻刷去黑松露上或有的污物,用厨房纸巾擦净。将黑松露切成薄片放入用筷子搅匀的鸡蛋内略搅拌然后就可以将其放入冰箱的冷藏室了建议至少放置4小时以上。蛋液地面凝固后用大翻锅的手法将鸡蛋迅速翻面如果掌握不好打翻锅的技法可以借助锅铲的帮忙总之将鸡蛋煎成两面金黄的圆形就可以了。