大家知道冬瓜子是什么吗，就是我们平常在集市里面买的那个冬瓜，用来炒菜煲汤的那个冬瓜;很多人喜欢吃冬瓜，有些人用它来做冬瓜虾米汤，不仅补钙还有营养;但是今天我们说的不是冬瓜，而是它里面的籽，那么冬瓜子怎么吃才好吃呢，下面就来说说冬瓜子的吃法和功效。

　　冬瓜子种子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同属植物Benincasa ccrifera种子的脂肪油中含亚油酸62.3%，油酸21.9%，饱和脂肪酸15.6%，种子中并分离出少量腺嘌呤，胡芦巴碱等。吃瓜不能用嘴去壳，大部分的人都是用嘴去的壳。这样做是对身体有害的。原因：在你把瓜子放到嘴里的时候，瓜子壳会吸收你口中的唾液，磕的瓜子数量越多，瓜子壳带走的唾液就越多。这样的后果是引起头晕、口渴、脸色发黄等、 所以最好是用手去瓜子壳，在用嘴食用瓜子的肉。这样又干净，又节省了很多口水。

　　冬瓜子含油14%，其中酰甘油的含量在72%-96%之间，所含主要脂肪酸为亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等。冬瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜子所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。