草药中常见一种由植物根和茎在处理干燥之后被用作药材的现象——如苍术——在你知道的草药中哪些是由植物根茎制作而成的呢?你听说过苍术吗?苍术为菊科植物茅苍术或北苍术的干燥根茎，春、秋二季采挖，除去泥沙，晒干，摘去须根，其主产于江苏、河南、河北、山西、陕西，以产于江苏茅山一带者质量最好，那你知道苍术的作用与功效吗?

　　苍术可燥湿健脾，祛风散寒，明目。主要用于脘腹胀满，泄泻水肿，脚气痿躄，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲。其性味辛、苦，温。归脾、胃、肝经。可用于医治湿阻脾胃，而见脘腹胀满、食欲不振、倦怠乏力、舌苔白腻厚浊等症，常与厚朴、陈皮等配伍应用;治寒湿白带，可配白芷同用。如湿热白带，又可配知母、苦参、墓头回;湿热下注、脚膝肿痛、痿软无力，可配黄柏、牛膝、薏苡仁等同用;湿温病证可配石膏、知母等同用。

　　苍术又可用于治疗风湿痹痛、肢体关节疼痛。与羌活、独活等同用。与羌活、细辛、防风等同用以治疗风寒表证。对于于夜盲、眼目昏涩等也有一定功效：与猪肝或羊肝、石决明等配伍同用。《本草纲目》中指出，苍术可“治湿痰留饮，或挟瘀血成窠囊，及脾湿下流，浊沥带下，滑泻肠风”。

　　苍术也可作为食材用于我们日常的饮食中。如苍术可以冬瓜同用，可减肥瘦身，清润养生。又可与猪肝豆腐同用，特别适合长期熬夜或者夜生活频繁者。另外，薏仁与羊肉也可同苍术一起食用，如此可祛风、祛湿、散寒、健脾胃。不过，苍术药用价值虽高，营养也丰富，但要注意的是阴虚内热，气虚多汗者忌服。