作为一个中医学者，我觉得我对很多药材还不是很了解，需要更多的了解和认识，这是一个必要的过程，下面铁皮石斛怎么吃？它有哪些方法？铁皮石斛为兰科石斛兰属多年生草本植物，喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长，分布于福建、浙江、广西、云南等地，《中国药典2005年版》石斛功能：益胃生津，滋阴清热；国际药用植物界称其为“药界大熊猫”；被民间称作“救命仙草”。
食用方法
入茶：取新鲜的铁皮石斛20～30克，洗净去衣切薄片或切段拍裂，配红枣几颗或些许枸杞，加清水若干(根据自己饮水量)，以武火将水煮沸，再以文火煮30分钟以上即可饮用。或直接沸水冲饮。食毕，将铁皮石斛取出食用。
入膳：取新鲜的铁皮石斛30-50克，以清水洗净切片或切段拍裂，根据个人口味喜好可煲鸡、鸭、骨等。煲制时间略长于平时些许即可。
入酒：取新鲜的铁皮石斛500克，以清水冲洗冲洗干净，配枸杞、西洋参、白酒1000克，浸泡2个月后早晚适量服用打汁：洗净用打汁机按10:1加水打汁食用，加蜂蜜品味更佳，酒前酒后饮有醒酒护肝，减轻头痛作用，效果明显。
宜食用人群
1.日常滋阴保健、轻身延年 2.女性美容、滋养皮肤3.中医诊断为阴虚体弱者4.压力过大、工作过劳、熬夜加班导致的亚健康5.长期饮酒、吸烟导致的肝肺受损6.生活不规律导致的胃肠羸弱7.传染性肺炎、流感引发的呼吸道急症8.上火引起的咽喉疼痛9.体液循环不佳引起的便秘、痤疮、口干舌燥10.糖尿病患者