食粥养生这一说法，由久以来就流传广泛，大米在水中慢慢煮沸，渐渐与水交融，形成一种新的产物，现代研究指出，以水煮粥，淀粉可以转化为糊精，大分子成分可在缓慢的煮熬中分解成易消化的小分子成分，粥内含有多种酶，可以帮助消化，喝粥可以补充水分，避免血液黏稠，又容易产生饱腹感，有利减肥， 煮粥配料灵活，不论是为了好吃还是为了健康，粥就是这么简单实用，常见的有八宝粥、绿豆粥、银耳粥等等，而今天详说的是葱白粥，你知道什么是葱白粥以及它的做法吗?
葱白粥是由主料粳米和葱白煮成，葱白有治疗感冒风寒，阴寒腹痛，二便不通，疮痈肿痛等作用，二者合用能提高人体免疫功能，促进血液循环及解表散寒，和胃补中等诸多作用，如病人表虚易汗勿食，病已得汗勿再食用。
【材料】粳米50克、葱白、白糖各适量。
【制法】1、将葱白摘去外皮，冲洗干净，切细。2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3、锅中加入约1000毫升的冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，加入葱白、醋，再改用小火熬煮成粥，即用食用。
【用法】每日一次，热服，取微汗。
葱白是具有一定的营养价值和食疗价值的，虽然葱白味道有点腥，但是能够驱逐寒冷，解毒杀虫，能够治疗风寒感冒，头痛发热等，所以也有很多人都喜欢煮葱白水来治疗一些不严重的感冒，驱寒等。而要煮出更具疗效的葱白水，葱白和葱须一起煮，选择大葱是最好的。虽说葱白水对风寒感冒具有一定的疗效作用，但是葱白只是食疗的一部分，不能当做药来看待，葱白粥和葱白水大家都学起来吧!