肉豆蔻对于我们而言是一种非常陌生的植物，但是在国外饮食中，肉豆蔻占有非常重要的地位，在烹饪中加入肉豆蔻，口味会非常的不同和美味，肉豆蔻属常绿乔木植物，小乔木;幼枝细长，该种为热带著名的香料和药用植物，冬、春两季果实成熟时采收，其种仁入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等；外用可作寄生虫驱除剂，治疗风湿痛等， 此外，还可作调味品、工业用油原料等，肉豆蔲是一种重要的香料、药用植物，那么下面我们就来看看肉豆蔻是什么?

　　肉豆蔻具有一定的药性，主治：虚泻;冷痢;脘腹胀痛;食少呕吐;宿食不消。

　　甲基丁香酚具有抑制平滑肌活动的作用，从而达到止泻的作用。特别需要提到的是，在炮制过程中，肉豆蔻醚的数量会有明显下降，而甲基丁香酚的含量则会上升，炮制过程在一定程度上降低了毒性，提高了药效。与此同时，肉豆蔻的种仁中含有一定量的鞣酸，并且在加工过程中可以不受加热影响，对于止泻也有帮助。

　　少量肉豆蔻能促进胃液的分泌和刺激胃肠蠕动，大剂量则抑制。肉豆蔻毕竟不是纯的药剂制品，其中的复杂成分会产生让人无法预测的副作用。所以，即便我们知道肉豆蔻种子有止泻的作用，还是应该听从医生的指导安排，切勿自开药方，擅自用药。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩晕，甚至谵语、昏睡，大量可致死亡。

　　肉豆蔻的禁忌注意:大肠素有火热及中暑热泄暴注，肠风下血，胃火齿痛及湿热积滞方盛，滞下初起，皆不宜服肉豆蔻，勿令犯铜。