我们所知的肉豆蔻是一种热带常用的香料，并且它的果仁还具有可入药的作用，可以内服还可以外用，该种为热带著名的香料和药用植物，冬、春两季果实成熟时采收，可治虚泻冷、腹冷痛、呕吐等，外用可作寄生虫驱除剂，治疗风湿痛等，此外，还可作调味品、工业用油原料等，可是我们说的肉豆蔻可以直接吃吗，却很多人都不知道。

　　肉豆蔻为肉豆蔻属常绿乔木植物，小乔木;幼枝细长。叶近革质，椭圆形或椭圆状披针形，先端短，渐尖，基部宽楔形或近圆形，两面无毛;侧脉8-10对;叶柄长7-10毫米。果通常单生，短柄，有时具残存的花被片;假种皮红色，至基部撕裂;种子，珠形;子叶短，蜷曲，基部连合。原产于马来西亚、印度尼西亚;中国广东、广西、云南亦有栽培。喜热带和亚热带气候。适宜生长的气温为25-30℃，抗寒性弱，在6℃时即受寒害。年降雨量应在1700-2300mm之间，忌积水。幼龄树喜阴，成龄树喜光。以土层深厚、松软、肥沃和排水良好的壤土栽培为宜。

　　肉豆蔻的食用方法一般是做菜或者煎茶，应该是不可以直接吃的。其味辛、微苦，性温，有小毒，归脾、胃、大肠、肾经，香燥，可散可涩; 具有温中行气，涩肠止泻，开胃消食的功效。

　　下面教大家一种肉豆蔻的做法，首先将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，再将粳米捞出，沥干水分，将肉豆蔻捣碎，成细末，姜切片，取锅加入冷水、粳米，先用旺火煮，然后改用小火熬煮，煮至粥将成，加入内豆蔻末、姜片，搅拌均匀，再略煮片刻，即可盛起食用。

　　肉豆蔻还有许多有价值的作用，其一是镇静催眠作用。该品挥发油中所含的甲基异丁香酚有抑制中枢神经作用，兔耳iv50mg/kg后，可见睡眠时翻正反射、痛觉反射和听觉反射均消失，睡眠时间平均20分钟8秒，有加强戊巴比妥的安眠作用。

　　其二是抗菌作用。甲基异丁香对金黄色葡萄球菌和肺炎双球菌，马拉巴酮B对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌和坚忍链球菌有较强的抑菌作用。

　　其三是麻醉作用。该品挥发油中的甲基丁香和香脂素对小鼠、兔、猫和狗，iv给药后有麻醉作用。