今天给大家讲一下用草果怎么弄呢，大家生活中多多少少都弄过，或者正在学习它的做法，无巧不成书，我们今天要说的话题也和汤有关，是放入草果煲出的汤，草果是其中的一味调料，我们都知道是姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米，全株有辛香气，可入药，亦可作为调料使用，我们今天要来看看，草果煲汤时要怎么处理，草果煲汤要切开吗。

　　众所周知，草果是一种辛香料，用于食物烹饪用，可以提味，去腥，具有健胃除痰功效。不需要弄碎，如果你是用来作卤味的，可以直接放入卤味包里，基本上都不用弄碎。

　　草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。草果具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。随着人们生活水平的提高和健康的需要，草果的用途和用量将越来越大越多。那么问题来了，草果煲汤要切开吗?

　　草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的"五香之一"。草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。由此可见，草果煲汤时也不需要特地切开，不论何种形式，只要处理得当，添加适量，不乱用，草果都能发挥它的独特作用。